什么是“烹饪书籍”？
Cook the book是一个using称，它使用会计技巧使公司的财务业绩看起来比实际情况要好。 通常，烹饪书籍涉及操纵财务数据以充实公司的收入并缩减其支出，以提高利润。
烹饪书
了解烹饪书
在新千年的头几年中，安然公司和世界通讯公司等多家财富500强大型公司被发现使用复杂的会计技巧来夸大其盈利能力。 换句话说，他们已经煮好书了。 一旦这些大规模的欺诈行为暴露出来，随之而来的丑闻就给投资者和监管机构一个明显的教训，那就是一些公司变得多么聪明，难以掩盖其财务报表的真实性。
即使通过2002年的《萨班斯-奥克斯利法案》（Sarbanes-Oxley Act）限制了许多可疑的会计惯例，那些倾向于自己做账的公司仍然有很多方法可以这样做。
为了帮助恢复投资者的信心，国会通过了2002年的《萨班斯-奥克斯利法案》。除其他事项外，它要求公司的高级官员以书面形式证明其公司的财务报表“符合SEC的披露要求，并在所有实质性方面公平地反映了发行人的运作和财务状况。” 故意签署虚假财务报表的高管面临刑事处罚，包括监禁。 但是，即使实施了《萨班斯-奥克斯利法案》（Sarbanes-Oxley），只要决心，公司仍然可以通过多种方式来烹饪书籍，如以下示例所示。
烹饪书的例子
查看会计创造力的这些表现。
信贷销售和虚假收入
公司可以使用信贷销售来夸大其收入。 这是因为，即使公司允许客户将付款推迟六个月，也可以将客户的信用购买记为销售。 除了提供内部融资外，公司还可以延长当前融资计划的信贷期限。 因此，销售额增长20％的原因可能仅仅是由于采用了更优惠条款的新融资计划，而不是真正增加了客户购买量。 这些销售最终被报告为净收入，远远早于公司实际看到该收入（如果有的话）。
频道填充
从事“渠道填充”的制造商在本季度末将未订购的产品运送给分销商。 即使公司完全希望分销商将产品退回，这些交易仍记录为销售额。 正确的程序是使制造商预订发送给分销商的产品作为库存，直到分销商记录其销售为止。
费用错误的支出
许多公司都有“非经常性支出”，即一次性费用，被认为是非常规事件，不太可能再次发生。 公司可以在财务报表中将这些费用合法地分类。 一些公司利用这种做法来报告他们经常发生的“非经常性”支出，这使得它们的底线和未来前景看起来比实际情况要好。
股票回购
对于拥有大量现金的公司而言，股票回购可能是合乎逻辑的举动，尤其是当其股票以低收益倍数交易时。 但是，一些公司回购股票的原因有所不同：为了掩饰每股收益的下降，他们经常借钱这样做。 通过减少流通股的数量，即使公司的净收入下降了，它们也可以增加每股收益。
