藜麦是世界上最受欢迎的保健食品之一，也已成为玻利维亚经济的催化剂。 奎奴亚藜（发音为keen-wah）在玻利维亚的安第斯地区种植，是一种谷物作物，富含蛋白质，纤维和矿物质，且不含麸质和胆固醇。 卫生保健人员（尤其是素食主义者）对藜麦的需求猛增，而解决全球营养不良的联合国粮食及农业组织（FAO）将其称为2013年“国际藜麦年”。根据粮农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦所说， “奎奴亚藜在消除饥饿，营养不良和贫困方面可以发挥重要作用。”
就是说，虽然藜麦的健康益处已为全世界所熟知，但该作物的增产是否会对南美国家造成很大影响？
玻利维亚核心经济
玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，国内生产总值（GDP）约为350亿美元。 尽管该国资源丰富，拥有大量的石油，天然气，锡和银等大宗商品，并且具有强大的水力发电潜力，但该国仍处于高度落后的状态。 分析家指责政府的国家政策，这些政策几乎没有刺激经济投资的动力。 它的大多数人民仍然靠自给自足的农业生存，玻利维亚的45％人口生活在全球贫困线以下。
玻利维亚的工业主要限于炼油，食品加工，采矿（锡，金，锌，银和钨）和冶炼，还有一些小规模的制造业，主要是水泥，糖和面粉精炼。 据彭博社报道，玻利维亚拥有全球第二大所谓的“影子”经济，其GDP的70％来自非官方的经济活动。 原因之一是玻利维亚还是世界第三大古柯生产国，可卡因是该国生产的。 就是说，政府的各种行动减少了玻利维亚古柯的生产范围。 （有关的阅读，请参阅： 影子市场最大的国家 。）
藜麦与玻利维亚经济
几代人以来，玻利维亚的土著农民都在藜麦上生长和生活。 然后在2000年代初，西方国家抓住了藜麦的高营养价值。 全球需求很快上升，藜麦作物价格飙升。 现在，一些曾经努力维持生计的玻利维亚农民从藜麦种植中获得了可观的收入。
由于全球对藜麦的需求，玻利维亚已成为该地区的一个亮点，2005年至2014年的年均增长率为5％，2013年的增长率为惊人的6.8％。世界银行报告，玻利维亚的GDP为34.18美元2014年这一数字为2006年的10亿美元，是2006年的3倍。这一成绩尤其引人注目，因为玻利维亚的许多邻国都陷入了政治和经济斗争。 但是，玻利维亚经济能否长期维持这些数字？ 虽然藜麦生产是玻利维亚提升其整体经济的绝好机会，但对作物的过度依赖可能会带来灾难性的后果。
根据需求定律，如果需求超过供应，价格就会上涨。 藜麦就是一个很好的例子。 到2000年代后期，需求大大超过了供应，所以藜麦价格飞涨，在2006年至2011年间增长了两倍。但是，玻利维亚可以依靠藜麦作为繁荣的推动力吗？
藜麦价格飞涨，导致玻利维亚农民放弃了其他农产品，而只专注于藜麦的单作。 这给耕地带来了巨大的压力，并有可能造成土壤枯竭，农民增加了化肥的使用。 玻利维亚政府现在正试图改变其农业补贴，以向非藜麦生产者提供更大的激励，以期扭转或至少减轻这一趋势。
对一种商品的过度依赖只能在短期内获利，而玻利维亚当然不能长期依赖藜麦。 邻近的安第斯国家（如秘鲁）的农民正在增加自己的产量，这意味着藜麦供应量很快就会增加，价格可能会稳定甚至下降，而玻利维亚生产者的利润可能会下降。 分析人士说，尽管玻利维亚在奎奴亚藜中仍占主导地位，但它需要为谷物打开更多的市场，向亚洲和中东扩张，并减少对美国的依赖，而美国现在占其藜麦的50％以上出口。
具有讽刺意味的是，玻利维亚的许多藜麦种植者再也无法负担自己的粮食了，这变得太昂贵了，大多数作物都计划出口。 因此，世界上最受欢迎的健康食品之一的生产者通常为了生存而食用大量生产的价格低廉的垃圾食品。
底线
玻利维亚的经济在纸面上发展，但仍然脆弱。 中国政府需要利用当前的藜麦热潮，通过执行政策和计划来解决更深层次的问题，例如将其庞大的影子经济带入日光下，并寻找利用未充分利用的资源的方法。 玻利维亚需要找出如何在不过度依赖单一奇迹作物的情况下实现可持续经济增长的方法。
