什么是猪肚？
猪肚是从猪肚里切下来的猪肉。 猪肚皮以前是在期货市场上交易的，因为它们是肉类产品的重要成分，例如培根。 猪肚期货的交易始于1961年，在芝加哥商业交易所（CME）进行，使肉类包装商可以对冲生猪市场。
猪肚解释
猪肉肚皮成为流行文化中代表期货市场的标志性商品，并在与投资有关的各种电影中都提到过，例如“交易场所”。 尽管它们是数十年来的主要期货合约，但由于它们在交易平台中的人气下降，导致CME在2011年停止交易。
猪肚的期货合约早于今天交易的某些金融期货合约。 猪肚期货在1980年代初达到顶峰，当时也被用来对冲消费者食品通胀。 自1980年代以来，培根业务发生了变化，消费者一年四季都吃更多的猪肉，对冷藏的需求减少，因此，在夏季对冲冷冻肉的需求也减少了。 储存冷冻猪肉肚的需求减少直接导致了期货合约需求的消亡。
如今，猪肉生产商和消费者仍然通过芝商所的瘦肉猪期货合约而不是猪肚期货来对冲一些猪肉成本。 除瘦肉猪期货外，在芝商所交易的其他牲畜期货还包括活牛和饲养牛期货。
