根据研究和咨询公司Beverage Marketing Corporation最近的一份报告，经过数十年的强劲增长，瓶装水已超越苏打水成为美国最大的饮料类别。
去年，瓶装水的人均消费量高达39.3加仑。 在同一时期，苏打水的销售量下降到人均38.5加仑，而1990年代后期人均减少了50加仑以上。 这一变化是由多种因素驱动的，包括人们对糖和人造香料的健康以及当地苏打税的普遍关注。
自来水替代苏打水
“瓶装水有效地改变了饮料市场，”饮料营销公司董事长兼首席执行官迈克尔·贝拉斯（Michael C. Bellas）说。 “佩雷尔（Perrier）于1970年代首次进入该国时，很少有人能预测瓶装水最终将攀升到的高度。”换句话说，贝拉斯（Bellas）谈到了饮用清洁，免费的自来水的悠久传统。 “曾经无法想象美国人走在街上拿着塑料瓶的水，或者随身带着他们的汽车杯架四处行驶，现在这已成为常态。”
2014年《周刊》的约翰·珠宝（John Jewell）说：“本世纪的标志性技巧”，是要说服消费者说瓶装水是苏打水的健康替代品，而实际上却是自来水的替代品。 随着消费者远离含糖软饮料，主要的饮料企业开始养成通过将几乎免费的塑料瓶装满塑料并在其上印刷标签来购买饮料的习惯。 最有讽刺意味的是，购买瓶装水会加剧环境恶化，对大型企业提供支持，并且其支出是自来水的2, 000倍，因此违反了“健康和生态意识”的消费者的目标。
加倍使用“优质”水
为了进一步提高瓶装水供应商的利益，公司与自来水供应商的标准和报告要求不符。 环境工作组在2008年进行的一项研究确定了10个瓶装水品牌中的38种污染物，而其中20％的品牌与自来水没有区别。
尽管北美大部分地区都可以使用新鲜的饮用水，但是消费者的习惯往往是通过广告活动来塑造的，而不是理性的选择。 饮料巨头，例如百事可乐公司（PEP）和可口可乐公司（KO）不会随苏打水销售的下降而倒闭，而是会在蓬勃发展的瓶装水行业加倍努力。 百事可乐为其LIFEWTR品牌制作的最新超级碗广告展示了该公司致力于通过推出新的“优质水”产品吸引消费者的承诺。
