自2016年以来，供应链和食品行业公司对利用区块链技术提高效率的兴趣急剧上升。 根据Trust Nodes的报道，直到2017年几乎没有媒体提及区块链，供应链和食品。自那时以来，这些术语越来越频繁地出现在一起。 现在，常见的是看到该国一些最大的公司表明他们有兴趣探索区块链如何改善食品供应链。 这些公司中包括大型零售商沃尔玛（WMT）。
沃尔玛和芒果
根据国际乳制品食品协会的说法，“沃尔玛食品安全副总裁弗兰克·伊安娜斯（Frank YIannas）坚信区块链技术的好处，因为他的公司团队缩短了从一整天多的时间内追溯一包芒果切片所需的时间到2.2秒。” 在这种情况下，区块链帮助协调了供应链中的许多不同参与者，从而极大地提高了流程效率。
食品和供应链行业认为，区块链可以用来安全地保存记录，甚至可以跨公司使用。 他们设想一种场景，例如，加利福尼亚的农民可以将记录输入分类帐，而波士顿的托运人可以立即确定是否已达到货物容量。
细分为统一
Yiannas解释说：“当今可追溯性的实现方式，食品系统的每个部分都以自己的方式进行。大多数实际操作是在纸上或在彼此不说话的系统上进行的，因此您永远无法全面了解食物系统正在发生什么。” 区块链可以帮助整合这些系统，加快它们的速度并允许它们进行通信，以改善全国范围内的流量。 特别是在纸系统中，必须手动搜索记录的情况下，该过程将为中断做好准备。
带有私钥的芯片可以将交付链接到一部分区块链分类账，而无需条形码。 这些芯片甚至可能具有GPS功能，从而进一步有助于跟踪过程。 区块链改善这一空间的可能性似乎是无限的。
