1993年，Chipotle Mexican Grill Inc.（CMG）在丹佛成立，目的是让前首席执行官（CEO）史蒂夫·埃尔斯（Steve Ells）节省自己拥有一家高级餐厅的梦想。 现在，埃尔斯以及许多Chipotle内部人士和机构投资者在全球快餐连锁店中都拥有举足轻重的地位，截至2018年10月24日，其市值达到115亿美元。
当埃尔斯（Ells）辞去旧金山星级餐厅（Stars Restaurant）的线厨师工作以开设墨西哥卷饼店时，他没想到仅仅五年后，快餐业巨头麦当劳公司（MCD）将向他的墨西哥食品制造商投资3.6亿美元。 随着Chipotle经历了一段辉煌的发展时期，该公司于2006年进入公开市场，使其股价在24小时内翻了一番。
Chipotle于2018年10月25日发布了2018年第三季度财报。这家墨西哥食品制造商报告本季度收入为12亿美元，较去年同期的11.3亿美元增长8.6％。
这是Chipotle Mexican Grill的四大个人股东。
史蒂夫·埃尔斯
Steve Ells是Chipotle Mexican Grill的创始人和前首席执行官。 在1993年以从朋友和家人那里借来的钱开设墨西哥卷饼店后，埃尔斯（Ells）在2005年被任命为董事长，并自1996年以来一直担任董事。 ，在旧金山的Stars餐厅工作了两年。 作为个性化墨西哥卷饼，沙拉和炸玉米饼制造商的领导者，埃尔斯（Ells）已将Chipotle引向了更健康，更环保的快餐市场的前沿。 在Ells领导下，Chipotle将自己描述为提供“天然肉类”，同时促进了可持续农业发展并避免使用转基因生物。 截至Ells于2018年5月31日向美国证券交易委员会提交的最新文件中，前首席执行官直接拥有Chipotle的84, 543股股份，并通过信托间接拥有另外的112, 259股股份。
在Chipotle提供的食品引发了几次公共卫生危机之后，Ells认为需要改变管理方式。 埃尔斯在一份声明中说：“为所有利益相关者做新的首席执行官是正确的事。” “这将使我能够专注于自己的优势，其中包括在我们的食物来源和烹饪方式上进行创新。这最终将提高我们为客人提供以优质食材烹制的美味食物的能力，这些食材均经过负责任地提高了质量，以所有人都可以使用的方式提供服务。”
2017年11月27日，艾尔斯（Ells）宣布将辞去首席执行官一职.2018年2月13日，Chipotle宣布布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）将担任他的职位。 埃尔斯将继续担任执行董事长一职，但他作为大股东的地位有可能在不久的将来发生变化。
蒙哥马利“蒙蒂”莫兰
蒙哥马利·莫兰（Montgomery Moran）从2009年1月1日至2016年12月担任Chipotle Mexican Grill，Inc.联席首席执行官，还担任该公司总裁兼秘书，直至2016年12月。根据2016年5月10日向美国证券交易委员会（SEC）提交的文件，莫兰（Moran）拥有约154, 755股公司股份，使他成为Chipotle的第二大个人股东。
蒙哥马利拥有科罗拉多大学的文学学士学位和佩珀代因大学法学院的法学博士学位，优等生。
约翰·“杰克”·哈通
John Hartung自2002年以来一直担任Chipotle的首席财务官（CFO），自2010年以来一直担任首席会计官。在麦当劳工作了18年之后，他在这家餐厅连锁店工作了大约十五年，担任了无数职位。 ，最近担任合作伙伴品牌部副总裁兼首席财务官。 他是Chipotle的第三大个人股东。 根据2018年3月15日提交给SEC的文件，哈通公司是Chipotle的第三大个人股东，持有公司102, 892股股票。
Hartung拥有会计和经济学理学学士学位，并拥有伊利诺伊州立大学的MBA学位。
阿尔伯特·巴尔多奇
Chipotle的董事Albert S. Baldocchi一直是许多私营公司（尤其是多单元餐厅公司）的自雇财务顾问和战略顾问。 在该领域已有17年的工作经验使Baldocchi对餐厅的财务和运营有了深入的了解，而他先前在Morgan Stanley，Solomon Brothers和Montgomery Securities等机构担任银行家的职业使他具备了会计和财务能力。 2017年5月25日，美国证券交易委员会（SEC）提交的文件显示，巴尔多奇的73, 433股股票使他成为Chipotle的第四大个人股东。
Baldocchi拥有加州大学伯克利分校的化学工程学士学位和斯坦福大学的工商管理硕士学位。
