在过去的一年中，休闲餐饮连锁店Chipotle Mexican Grill Inc.（CMG）的股票为投资者的投资组合增加了很多香料。 上周，该股达到自2015年以来的最高水平。在2019年4月1日的交易中，Chipotle创下52周新高715.62美元，比52周低点高133％，并以705.74美元收盘。 请参见下表，了解这种令人不快的效果。
美味的收益
（截至2019年4月1日的Chipotle股票表现）
- 年初至今上涨63％，自2018年12月24日以来盘中低点上涨84％自52周低点以来上涨129％自2009年4月1日以来上涨946％
对投资者的意义
现任首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）是竞争对手连锁公司塔科·贝尔（Taco Bell）的前任，于2018年3月接管了Chipotle创始人史蒂夫·埃尔斯。告诉彭博社。
特别是，同店销售再次增长，这是零售商的一项关键指标。 根据Restaurant Business的数据，它们在2018年第四季度增长了6.1％，其中包括2％的交易增长。 这种增长的驱动力是数字销售和交付，而新的营销工作也在不断推动。
Niccol向彭博社观察到：“公司只是失去了重点，并没有执行。有时候，增长要领先于组织和能力，而直到为时已晚，您才意识到这一点。” 缺乏重点包括餐馆用尽餐具。 正如Restaurant Business所引用的那样，他对Ackman给Pershing投资者的一封信大修了行政管理团队，并取消了两层管理以加快决策速度。
Niccol已制定程序以确保安全地处理和准备食物，同时还将平均服务速度从每15分钟20订单增加到35订单。 他计划将Chipotle在美国的营业额增加一倍，同时还将业务扩展到目前连锁店数量有限的国际市场。 他还推出了新的菜单项，例如油炸玉米粉饼，以保持该品牌的相关性和吸引力。 此外，该公司最终制定了一项忠诚度计划，以鼓励回头客，并通过Venmo促进移动支付，如另一家《餐厅业务》文章所述。
标准普尔全球市场情报公司（S&P Global Market Intelligence）的研究分析师艾琳·吉布斯（Erin Gibbs）承认Chiptole处于“炙手可热”状态，并且可能会继续基于“未来三年内将在今年开设150家门店的未来三年两位数利润增长”的预测，告诉CNBC，“这时有点贵”。 根据雅虎财经报道的汤森路透数据，该股的追踪市盈率为112倍，预期市盈率为46倍。
展望未来
鉴于估值“非常过高”，吉布斯担心“任何因素都可能导致该股暴跌”，并指出该股受到与2015年大肠埃希杆菌暴发相关的食品安全问题以及客户信用卡数据泄露的重创在2017年。她会更愿意以615美元的价格购买。
墨西哥玉米饼等新菜单项可以增加品牌的吸引力，而扩展菜单可能会导致等待时间再次更长。 另外，忠诚度计划需要精心制定，以确保它们实际上刺激了客户的额外支出。
