作为美国最大的私有公司，总部位于明尼阿波利斯的嘉吉公司是全球最大的农产品生产商和分销商之一，其中包括糖，精制油，棉花，巧克力和盐。 该公司由威廉·嘉吉（William Cargill）于1865年创立，自此一直保留在家族中。
该公司限制了财务细节的发布，但其年度报告列出的调整后营业利润在2018财年下降了15％，至32亿美元。嘉吉计划抛售一些表现不佳的公司，并专注于利润更高的业务领域。
嘉吉棉花
嘉吉的棉花业务可以追溯到1818年。嘉吉棉花业务遍及印度，英国，非洲，澳大利亚，土耳其，巴西和中国，在世界上每个棉花生产和棉花消费地区都有业务。 它在美国和巴西经营仓库，并利用其庞大的物流基础设施向世界各地运送商品。
嘉吉棉花公司在全球范围内购买棉花，并拥有1, 000多名员工。 通过与其他嘉吉公司的合作伙伴关系，嘉吉棉花公司提供了广泛的供应链支持，例如财务解决方案，风险管理，质量控制和物流。
嘉吉远洋运输
嘉吉的海洋运输公司总部位于瑞士日内瓦，在全球设有多个分支机构，拥有数百艘船只，每年运送数亿吨货物。 该公司每年向全球700多个不同的港口进行数千次港口停靠。 铁矿石，煤炭，谷物，化肥和糖占嘉吉货运的大部分，该公司能够运输100多种其他干散货。 该公司还提供原油和石油产品的油轮货运服务。 嘉吉坚称，它致力于使用安全高效的船舶保护环境，并研究和开发使用风能的新技术，例如SkySails。
嘉吉可可和巧克力
嘉吉的可可和巧克力公司在整个可可供应链中运作，在象牙海岸，加纳，巴西，喀麦隆和印度尼西亚设有采购和加工业务。 该公司以Wilbur，Peter's和Veliche品牌名称在欧洲，北美和巴西生产各种可可和巧克力产品。 嘉吉还提供全球食品公司使用的产品。
可可行业面临着威胁商品供应的若干挑战。 全球可可豆绝大部分来自西非新兴市场的小型农场。 这些农场大部分是在多年前建立的，现在已经老化，生产力较低的树木。 预计全球对可可和巧克力的需求将会增加，嘉吉计划为农民提供培训，社区支持和农场发展，以提高可持续性。
钻石水晶盐
嘉吉是美国最大的食盐供应商，并通过其Diamond Crystal品牌销售各种食盐产品。 嘉吉（Cargill）于1962年获得了路易斯安那州Belle Isle的矿产权后就首次涉足制盐业。在随后的几十年中，该公司还收购了美国各地的许多岩盐矿山，并通过从美国收购Diamond Diamond扩大了规模。阿克苏诺贝尔盐业公司（Akzo Nobel Salt Inc。），1997年。
Diamond Crystal在美国多个地点和澳大利亚的岩盐矿，蒸发盐厂和太阳盐业务中生产盐。 此外，它还从博内尔岛和委内瑞拉等近海地区收获盐分。 该公司生产，包装和运输用于农业，食品，空调，工业和包装制冰控制的盐。
特鲁维亚
Truvia是与可口可乐公司（KO）共同开发的，是嘉吉（Cargill）销售的零卡路里甜菊基糖替代品，可作为餐桌甜味剂和食品成分。 由于Truvia来自甜叶菊工厂，因此嘉吉将产品归类为天然甜味剂。 可口可乐在其可口可乐生活系列饮料中使用甜菊糖。
嘉吉在2015年还开发了一种新的零卡路里产品，称为EverSweet，它使用一种新的发酵工艺，在甜叶菊植物中产生某些分子。 该方法与瑞士生物技术公司Evolva Holding SA（SWX：EVE）一起开发，可以为主要饮料生产商提供低成本的天然甜味剂。
