购餐厅的大概费用
假设您打算在您所在的地区购买一家餐馆，但尚未达到考虑任何特定场所的地步。 在这种情况下，计算球场餐厅价格的最佳方法是使用国家饭店协会提供的饭店业销售数据。
根据2014年的行业数据，餐馆的平均售价为15万美元。 餐厅的价格差异很大。 您可能会在您所在的地区找到更便宜的东西，但始终最好根据位置，房地产价格波动和购买时的现有资产来假设更高的价格。 2014年是一个很好的例子，因为在本文中，因为经济条件稳定，并且餐饮业务在正常的扩张水平下运营。
餐馆投资者和业主的目标是将餐馆的营业收入占其年度营业收入的25-40％。 例如，如果该企业每年的销售额为100万美元，他们将决定销售价格，但价格将在250, 000-400, 000美元左右。 重要的是要记住，一家营业额为100万美元的企业并没有净赚100万美元，而经营成本（劳动力，租赁，食品成本）稳步侵蚀了利润潜力。
如何使用SDE计算
餐馆卖方的可支配收入（SDE）本质上等于企业的纯收入，这意味着扣除成本（利润）后的企业税前收入，但包括所有者的薪水和某些其他支出。 收入是指企业在扣除任何费用或税金之前的总收入。
根据SDE乘数1.96， 一家收入为100, 000美元的餐厅，预计将以196, 000美元的价格出售。 如果使用0.39的收入倍数，则销售价格为 一家销售额为$ 500, 000的餐厅，预计将达到$ 196, 000。 尽管有时分别使用SDE乘数和收入乘数计算的预期价格可能是相同的，但它们经常会不同。 在这两者之间，您可以获得合理的餐厅价格范围。
SDE的倍数通常在1到3之间。饭店通常处于倍数范围的低端，因为饭店行业非常不稳定（很多都在转让后的4-5年内），而且饭店通常会有很多所有者风险与他们相关联。 企业拥有的资产越多，整个行业的增长以及转移的可行性（成功地从一个所有者转移到另一个所有者的可能性），其多重性就越高。 资产减少，行业停滞，波动性和较高的所有者风险（单击此处以了解有关所有者风险以及倍数如何工作的更多信息）会导致较低的销售倍数。
放在一起
假设您有兴趣在您所在地区购买一家名为Sal's Steaks的坐下来的餐厅。 您在网上查找并找到了Sal's Steaks的列表，该列表提供了其年度SDE和收入。
以下是数字： $ 624, 000 =收入/总收入， $ 150, 000 = SDE /现金流量/净收入。 使用这些数字，您可以使用前面提到的行业倍数计算Sal的近似价格/值：通常，真实业务价值介于两个估算值之间： $ 243, 360 =收入倍数成本估算值 （$ 624, 000 x.39，或39％），以及$ 294, 000 = SDE多重成本估算 （$ 150, 000 x 1.96）。
这些只是基于行业平均值的估计。 如果Sal's由缺席的所有者经营，则更有可能将其成功转移给新所有者，这可能会使乘数高于行业平均水平。 如果它具有杀手级位置或Sal拥有建筑物，则价格会更高。 如果有很多债务，例如旧设备或即将到期的租赁，那么成本可能会更低。 特许经营几乎总是有较高的乘数，因为在母公司的帮助和指导下，特许经营通常更可能成功。 （有关阅读，请参阅文章： 什么是最佳特许经营投资？）
