许多食品企业家，包括玛莎·斯图尔特（Martha Stewart），黛比·菲尔兹（Debbie Fields）–著名的菲尔兹太太（Mrs. Fields）和保罗·纽曼（Paul Newman），都在家庭厨房中建立了自己的食品帝国。 对于熟练烹饪和烘焙的人来说，在家庭厨房中创业可能听起来很容易，因为他们已经拥有启动所需的设备和原料。 但是，拥有家庭食品业务面临挑战，包括法律要求和成本，这使一些企业家怀疑在家中出售食品是否值得。
小屋食品法
许多州已经颁布了山寨食品法，以为其居民创造更多的创收机会。 由州立法机构制定并由地方卫生部门或州农业部门执行的家庭食品法旨在消除商业食品生产中涉及的一些繁文tape节，并使家庭式企业更容易出售食品。
但是，这些法律限制了家庭企业家可以出售的食物类型。 他们还禁止人们赚钱。 通过努力获得财务成功的企业家可能需要遵守与商业食品企业相同的要求。 各个州的家庭用食品法律各不相同，那些有意在家中出售食品的人应在开展业务之前咨询当地法律。
州还要求以家庭为基础的食品企业所有者必须拥有食品处理人员许可证，这通常需要简短的培训课程。 大多数州收取象征性费用，涵盖课程和许可证。
禁止食品和标签
简而言之，禁止出售自己在家制作的食物的人出售任何会引起食源性疾病的食物，这些疾病通常会归结为需要冷藏的食物。 这限制了企业家出售自己喜欢的家庭食品，例如芝士蛋糕，冰淇淋，某些类型的馅饼以及肉，禽和乳制品。 在家中制造食物的人只能出售低风险的食物，例如咖啡和茶混合物，干粮（例如格兰诺拉麦片，薯条和爆米花），烘焙食品（例如面包，饼干和一些蛋糕）以及果酱和果酱。 许多食品都在可接受的参数范围内。
家庭食品企业主还必须为其产品贴标签。 标签要求很简单，涉及的语言包括“该产品是在家里制造且未经检查”。一些州限制了家庭食品制造商可以出售其产品的地方，通常包括农民的市场，路边的摊位和个人消费者。 为了自身安全，家庭食品企业家应购买商业保险。
厨房检查
在大多数情况下，如果消费者投诉，当地卫生部门只会检查家庭食品制造商的厨房。 州还要求企业主计划将食品出售给杂货店等第三方，请业主对其厨房进行检查。 仅在农贸市场，路边摊上直接向消费者出售食物的人应采取正常的预防措施，以保持厨房清洁。 要通过检查，想要将食物出售给第三方的人可能需要自费购买其他厨房设备，例如冰箱，水槽和储藏区。
这值得么？
在确定家庭食品企业所有者的收入时，数字很少。 有些人每月从定期参加农民市场中赚取几百美元，并且站在出售受欢迎的利基产品的立场上，而另一些人则可能通过关注节日和大型活动来赚更多的钱。 尽管如此，其他人的收入足以使他们的家庭式职业成为职业，据劳工统计局报道，养蜂和卖蜂蜜的人每年可以赚到60, 000美元。
重要的是要注意，各州对必须遵守商业食品生产法的家庭食品企业的收入设定了限制。 德克萨斯州将门槛定为最高50, 000美元，而加利福尼亚的限额为35, 000美元。 为了确定在家中开始生产和销售食品是否具有财务意义，一个人必须从一个可靠的商业计划开始，逐项列出经营成本并进行市场研究。
